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Nel 1989 nasce il Centro di Educazione all'Ambiente Marino (C.E.A.M.) che progetta e svolge attività didattiche per scuole di ogni ordine e grado consentendo la scoperta e lo studio di un ambiente difficilmente accessibile e quindi poco conosciuto come quello marino. Lo staff di biologi e naturalisti che segue la didattica utilizza metodiche "hands-on" che si rifanno alla filosofia degli omologhi centri americani ed inglesi all'avanguardia nella sperimentazione delle tecniche di educazione ambientale, coinvolgendo costantemente in maniera attiva gli studenti nella scoperta e nell'interpretazione ambientale.
L'esperienza didattica a Miramare inizia al Centro Visite, recentemente ristrutturato, che offre ai turisti e agli studenti la possibilità di assaporare il piacere di un'immersione virtuale nei fondali della Riserva Marina, fornendo nel contempo spunti per stimolare il visitatore alla conoscenza di azioni relative alla gestione sostenibile della fascia costiera.
L'osservazione viene approfondita in riva al mare dove, con l'ausilio di semplici strumenti di misura quali termometri, densimetri e kits per la determinazione di sali nutritivi ed ossigeno disciolto, si scoprono i principali parametri chimico-fisici che regolano l'"ecosistema mare". La conoscenza degli organismi più piccoli come alcuni rappresentanti del plancton animale e vegetale, richiede l'uso di sofisticati microscopi collegati ad un sistema televisivo.
Le ampie escursioni di marea presenti in questa zona, eccezionali per il resto del Mediterraneo, consentono durante i periodi di bassa di studiare e riconoscere gli organismi della fascia intertidale, soffermandosi sulle peculiarità dei loro adattamenti per la sopravvivenza fuori dall'acqua. La spiaggia antistante al Bagno Ducale diventa quindi una vera e propria aula/laboratorio all'aperto.
L'utilizzo di una motobarca permette, poi, di svolgere le "minicrociere oceanografiche" per lo studio delle caratteristiche chimico-fisiche del Golfo di Trieste usando apparecchiature di misura sofisticate quali lo spettrofotometro per l'analisi dei sali nutritivi (nitriti e fosfati) e di alcuni metalli pesanti, il correntometro per la velocità e la direzione delle correnti superficiali e profonde, la bottiglia Niskin per la raccolta dell'acqua in profondità, il disco Secchi per la trasparenza, l'ecoscandaglio per conoscere le caratteristiche del fondale, ecc..

I metodi classici di analisi della ricerca d'ambiente (rilievo di parametri ambientali, campionamento di fauna e flora, elaborazione di studi lungo transetti, etc.) sono integrati con tecniche di approccio meno tecnico-scientifico ma più emotivo che, coinvolgendo con successo i ragazzi in percorsi didattici, esaltano la conoscenza attraverso l'indagine sensoriale. Va sottolineato che col tempo i moduli proposti hanno offerto pacchetti didattici che sviluppano sempre più analisi comparative tra i diversi habitat del Golfo di Trieste (mare, laguna, boscaglia carsica, risorgive, etc.), per cui, pur restando predominante lo studio specifico dell'ambiente marino, il CEAM offre un supporto educativo completo per tutti i biotopi principati, con l'elaborazione di progetti che analizzano tematiche ambientali ampie (biodiversità, indicatori biologici, impatto ambientale, principi di base dell'ecosistema terra).
Le attività di educazione ambientale del C.E.A.M. sono diversificate per coprire le differenti esigenze delle classi e degli insegnanti e vanno dagli interventi di mezza giornata o di una giornata intera ai soggiorni residenziali, le "Settimane Azzurre", di tre, quattro o cinque giorni.

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